ゴハンブログ old

毎日ごはんを食べているので、ブログを書いています。お酒をよく飲みます。

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かぼちゃのスープ

iphone_20110704225443.jpg

2011年7月3日のよるゴハン

かぼちゃのスープ
チキンのラグー
きゅうりスイートチリ
具だくさん五右衛門風パスタ


スープストックに行って以来、いろいろスープを作ってます。。
うちにはミキサーがないけれど、がんばってかぼちゃスープをつくりました。

●ミキサーを使わないかぼちゃスープ●
たまねぎ小1コをすりおろして、こまかく切ったかぼちゃと一緒に圧力鍋に入れ、ひたひたのお水とコンソメキューブを入れて10分加圧する。そのまま圧が抜けるまで放置。
完全に圧が抜けたらふたを開けてごく弱火にかけて、木べらでかぼちゃをつぶしながらかきまぜる。
かぼちゃがつぶれてきたら、牛乳を入れてさらにかき混ぜながら火にかけ、塩コショウなどで味をととのえてできあがり。
お皿に盛って、バジルとオレガノとタイムをふりかけていただきます。

iphone_20110704225514.jpg


たまねぎをすりおろすのと、圧力鍋を使うので、だいぶなめらかにできます。
でも、ミキサーにかけたポタージュにはかなわない!
バーミックスがほしいよ~~


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